Comendo com os Olhos!

2012-02-02T13:43:00.003-02:00

Café com ou sem cafeína? Não é a primeira vez que eu falo sobre café aqui. Já divaguei sobre cafeteria , já sugeri acompanhamentos para o café, já contei causos e até fiz poesia! Toda essa dedicação porque eu adoro café! Não só pelo sabor, efeito estimulante, aroma enebriante, mas também por ter uma importância histórica, social e cultural, sendo apreciado no mundo inteiro.Mas mesmo diante de

2012-01-19T13:19:00.001-02:00

Desfiar peito de frango é moleza! Acha que estou blefando? Não estou. Basta cozinhá-lo por 20 min na panela de pressão. A carne solta inteira da carcaça e fica super macia. É só puxar com o garfo e ela vai desfiando facinho, facinho. E não esqueça! A água do cozimento pode servir para fazer uma canja, uma sopa, para cozinhar o arroz do risoto de frango ou servir como um ótimo caldo de carne para

2012-01-02T17:29:00.000-02:00

Você acha difícil fazer feijão? Dá uma lida aqui! Eu cozinho desde criança. Fazia bolo, macarrão, salada de fruta, farofa de tatuí e toda sorte de comidinhas que uma criança pode fazer sem se machucar. A medida que fui crescendo, aprendi a assar carnes, fazer arroz, risoto, salpicão, ensopados, saladas... Mas toda vez que queria fazer feijão, minha mãe e avó tomavam a frente e faziam primeiro.

2011-05-18T17:53:00.002-03:00

Dia de folga para o pão Eu não sei vocês, mas eu, por mais que goste de pão, às vezes sinto vontade de comer algo diferente no café da manhã ou no lanche. Por isso, Inspirada na proximidade das festas juninas, darei umas sugestões gostosas e nutritivas para quem gosta de variar. Para quem quer deixar o pão para outro dia, minha sugestão é comer aipim cozido com manteiga ou margarina _ vai da

2011-02-08T14:28:00.010-02:00

Para combinar: Kümmel e hortelã Sei que ando sumida por aqui. Além das horas investidas nos livros e artigos para entender melhor como se dão as questões da Educação Nutricional para poder escrever textos interessantes e contribuir de maneira mais consistente_ adoro essa palavra_, tenho também me embrenhado nos caminhos da crítica cinematográfica, minha outra paixão.Dito isso, aproveito o meu

2010-10-30T13:11:00.000-02:00

Ciência das coisas É verdade. Como disse uma amiga minha, ando sumida por aqui. Assim como dois corpos não ocupam o mesmo lugar no espaço, não se pode fazer um omelete sem quebrar os ovos. Pelo menos até agora ninguém provou o contrário e criou uma revolução de ideias sobre corpos e ovos, mas a ciência está sempre como um equilíbrio dinâmico entre o que se conhece e o que está prestes a se

2010-10-24T21:44:00.003-02:00

A Alma E A MatériaMarisa MonteComposição: Carlinhos Brown, Marisa Monte, Arnaldo Antunes Procuro nas coisas vagas Ciência! Eu movo dezenas de músculos Para sorrir... Nos poros a contrair Nas pétalas do jasmim Com a brisa que vem roçar Da outra margem do mar... Procuro na paisagem Cadência! Os átomos coreografam A grama do chão... Na pele braile prá ler Na superfície de mim Milímetros de

2010-10-13T12:52:00.001-03:00

2010-09-03T19:12:00.000-03:00

Sejamos doces e coloridos como pirulitos. Dançando o arco-íris da essência de baunilha da magia. E pirulitar-se, coloridos! -- Anna Anjos Ilustradora www.annaanjos.com

2010-08-05T17:26:00.003-03:00

Comer está fora de moda Se moda é um tendência de consumo, no sentido de gastar dinheiro com roupas, acessórios e coisas que nos fazem parecer com alguma referência estética do momento, não acham estranho falarmos em dietas da moda?Roupas e sapatos nós compramos para estarmos na moda, se não nos agradam depois que a moda

2010-06-21T13:56:00.004-03:00

Não seria glúten?Problemas na divulgação da ciência... rs

2010-06-11T11:34:00.002-03:00

O conhecimento não é uma árvore com ramos saberosos crescendo e se isolando. O conhecimento são ideias rizomáticas, raízes saborosas que se entrelaçam. São mandiocas, inhames, batatas doces... Vamos fritá-las e comê-las!

2010-06-06T15:38:00.006-03:00

Este texto CONTÉM GLÚTEN. Enquanto os médicos não descobrem o que acontece dentro de mim_ e não é no sentido poético da coisa_ vou seguindo as recomendações das minhas duas nutricionista (é, eu tenho duas!). Minha alimentação super restrita foi a única coisa que me fez voltar a me sentir saudável e a fazer minhas atividades do dia-a-dia. Dentre os alimentos que foram retirados temporariamente

2010-06-05T22:51:00.005-03:00

Além do Rótulo: projeto vira realidade em mercado de Brasília. Daqui por diante, o serviço será gradualmente aperfeiçoado e estendido para todo os mercados do Brasil!Fico extremamente feliz de trabalhar na construção do conteúdo de Nutrição do Além do Rótulo!

2010-06-02T11:50:00.002-03:00

Difícil ser paciente. Ontem na aula, discutíamos sobre a comunicação entre profissional de saúde e paciente/população. Não é fácil. As pessoas são muitos diferentes. Nós construímos ao longo da vida conhecimentos particulares sobre saúde que se originam da forma como fomos criados, do ambiente em que vivemos, daquilo que estudamos, da profissão que temos... Então, quando nos deparamos com um

2010-05-10T10:03:00.001-03:00

Feijoada à Minha Moda (Vinicius de Moraes) Amiga Helena Sangirardi Conforme um dia prometi Onde, confesso que esqueci E embora — perdoe — tão tarde (Melhor do que nunca!) este poeta Segundo manda a boa ética Envia-lhe a receita (poética) De sua feijoada

2010-04-28T19:37:00.005-03:00

"A nossa relação com a comida expressa nossa relação com a vida."Disse, hoje, a profa. Inês Rugani (UERJ) no Colóquio Educação, Alimentação e Cultura na UFRJ. E quando não há comida? Fome de tudo(Nação Zumbi) Sem fastioCom fome de tudo Passando por cima de tudo e de todosA fome universal sempre querendo tudoE com o tempo inteiro a seu favorUm pulo nessa imensidão de famintosSem leite

2010-04-20T19:06:00.002-03:00

A lâmina O que é o dorso de uma faca senão uma linha reta, um apontamento seguro, definido e, porque não, monótono? É um fio sem fio, pois não corta, não expõe as fraquezas dos argumentos seguros, não fere convicções, nem ameaça a integridade das ideias sedimentadas. Os caminhos retos estabilizam o horizonte como um painel

2010-03-26T16:15:00.003-03:00

Clipe "This Too Shall Pass", do Ok Go. Observando a Fìsica, aprendendo e se divertindo com a combinação com a música! Ótimo!

2010-03-03T16:25:00.005-03:00

O que comer em dias de gripe e resfriado?- Café da manhã:Chá de hortelãlaranja ou goiabaPão integral+presunto ou queijo.-Almoço:Arrozfeijãocarnesalada com algum vegetal verde-escuro (como brócolis), um vegetal alaranjado (como cenoura) e um vermelho (como tomate).Azeitesuco de laranja ou caju-Lanche da tarde:Limonadapão integralmel e canela-Jantar:sopa de legumes e carne +alho cru amassado e

2010-03-01T09:49:00.001-03:00

Abobrinhas, não(Itamar Assumpção)Cansei de ouvir abobrinhasvou consultar escarolasprefiro escutar salsinhaspedir consolo às papoulase às carambolaspedir um help ao repolhoindagar umas espigasaprender com pés de alhoouvir dicas das urtigase dessas tulipasum toque pro miosótisum palpite do alpisteuma luz da flor de lótuspedir alento ao ciprestee pra dama da noitepedir conselho à serralhasugestão

2010-02-23T15:42:00.003-03:00

Festa Química! (Chemical Party) Clipe divertido explicando porque gases nobres não se ligam e porque o potássio e a água tendem a reações explosivas. Very funny clip explaining why noble gases do not bond ;-) and why Potassium and Water lead to explosive reactions.

2010-01-11T19:42:00.001-02:00

Dissecando a vida.Eu era tão racional que dediquei três anos da minha vida dissecando cérebros de ratos na tentativa de entender como as coisas funcionam. Pensava que observando a porção microscópica da questão, lá estaria, em meio a moléculas elementares, um dicionário ilustrado ensinando a viver. Como alguém racional pode ser tão ingênuo a ponto de achar que pode entender tudo assim? Ou seria

2010-01-03T19:46:00.006-02:00

Concreto hieroglifado na rotina seca-esfumaçada

2009-12-20T18:24:00.008-02:00

Destaca-te desse caldeirão fervente. Salta aos olhos dos que te oprimem! Beba a seiva elaborada de promessas e cuspa seus fiapos intransigentes. Seja claro em seus intentos. Ligeiro, sobe, alonga-se sobre o dorso da sua própria fibra. Seja o atalho, a liberdade e o amor! Via migratória

2009-12-10T11:15:00.001-02:00

Gérmina: Esse coração pesado de pesar será mais

2009-12-10T11:09:00.003-02:00

Pinna: O que houve nesses pavilhões auriculares

2009-11-27T18:54:00.002-02:00

Se a vida passa e te engole, ofereça petiscos.

2009-11-24T18:49:00.002-02:00

"Eu gosto dos que têm fomeE morrem de vontadeDos que secam de desejoDos que ardem..."(Senhas-Adriana Calcanhotto)http://www.youtube.com/watch?v=c0LW62roCl8&NR=1

2009-10-26T12:54:00.003-02:00

Frutos da minha infância Ontem enquanto chupava uma laranja seleta depois do almoço, lembrei da minha infância. No pomar do quintal da minha vó tinha muita fruta. Eu achava estranha a laranja-da-terra porque só servia pra fazer doce. E vovó fazia, além de doce de

2009-10-23T16:56:00.002-02:00

Comer com os olhos emagrece? Há que possa me olhar numa cafeteria fotografando meu próprio lanche e pensar: “Que coisa mais cafona ficar tirando foto de tudo...” Bom, eu não tiro foto de tudo, gosto especialmente de paisagens e comida. Poderia até dizer que sofro de um voyerismo crônica quando se trata de alimentos. Não sei se

2009-08-10T16:13:00.011-03:00

Nota sobre prazer de comer 2 Se fosse me atribuir um pecado, inventaria uma categoria nova: a degustação luxuriosa. Seria como “fazer sexo sem o objetivo de procriação” aplicada ao ato de comer, porque meu paladar é promíscuo e aventureiro por natureza.

2009-07-30T11:49:00.003-03:00

"Felicidade na vida é planejar o seu dia em função das refeições que você vai fazer."*Pérola da minha amiga Carol.

2009-06-25T19:12:00.003-03:00